مواد لازم برای سس :

خامه غلیظ :1 پیمانه 

کره:6قاشق غذا خوری 

پنیر پارمژان رنده شده :1 پیمانه 

حبه سیر :1. عدد 

نمک و فلفل: به میزان لازم 

طرز تهیه سس آلفردو :

در یک تابه مناسب، خامه و کره را می ریزیم و آن را روی حرارت ملایم می گذاریم تا گرم شوند و شروع به حباب زدن کند. پنیر را اضافه می کنیم. حرارت را تا آخرین حد کم می کنیم و می گذاریم به آرامی تا زمان استفاده گرم بماند. 

نکات :

سس آلفردو یک سس خوشمزه ایتالیایی و مناسب برای انواع پاستا می باشد. این سس را بیشتر با پاستای فتوچینی درست می کنند ودر کنار آن میگو و یا فیله مرغ کبابی نیز می گذارند ولی این سس به تنهایی نیز غذای مناسبی برای گیاه خواران می باشد.

به جای یک عدد حبه سیر، 2قاشق چای خوری پودر سیر هم می توانید استفاده کنید. اما عطری که حبه سیر به غذای شما می دهد بهتر از پودر آن است. بسته به دلخواه به جای کره از روغن زیتون هم می توانید استفاده کنید، برای تزیین سس آلفردو از ریحان تازه یا جعفری استفاده کنید که به جلوه و مزه غذای شما می افزاید. با این مقدار برای 4نفر می توانید یک پاستای خوشمزه درست کنید.