مواد لازم :

اسفناج : ۱ کیلوگرم 

مرغ : نصف ۱ عدد 

پیاز : ۱ عدد 

سیر خرد شده : ۲ حبه 

نمک ، زردچوبه ، فلفل ، ادویه ، نمک : به میزان لازم 

روغن : ۱ قاشق غذا خوری 

آلو بخارا : به میزان لازم 

آب : ۲ لیوان 

طرز تهیه :

مرغ ها را به اندازه دلخواه خرد می کنیم و همراه پیاز خرد شده ، سیر و روغن تفت می دهیم . زردچوبه ، فلفل ، ادویه و نمک را به آن اضافه می کنیم و در ظرف را می گذاریم و زیر گاز را کم می کنیم ، تا خود مرغ آب بیندازد . آنگاه اسفناج را بعد از شستن و خرد کردن در ظرف ریخته و می گذاریم با حرارت کم پخته شود ( اسفناج احتیاج به آب ندارد ، چون اسفناج آب می اندازد ) 

وقتی آب اسفناج گرفته شد به مرغ اضافه می کنیم ، آن گاه آلو ها را همراه با دو لیوان آب به درون غذا می ریزیم و می گذاریم با شعله کم بپزد و جا بیفتد .

برای چاشنی و مزه غذا اگر آلو ها کافی نبود می توانیم از آبغوره یا آبلیمو استفاده کنیم .

🍭 نکته : در این غذا به جای آبغوره یک قاشق قره قوت هم می توان استفاده کرد .